金駿眉

金駿眉誕生於2005年，由福建武夷山桐木關的正山茶業研發團隊創製，是正山小種紅茶的頂級衍生品種。其名稱寓意深遠：「金」取自茶芽間顯露的金色毫毛；「駿」意指駿馬般的卓越品質；「眉」形容茶芽細長如眉。 金駿眉的原料採自桐木關海拔1200至1800公尺的高山茶園，僅取最嫩的單芽，約需六至八萬顆芽頭方能製成一斤成品茶，極為珍稀。桐木關正是世界紅茶發源地——池宗憲老師曾到此探訪正山小種的發源地，感受松木香竄人心脾的震撼。金駿眉承襲了這片土地數百年的紅茶底蘊，卻以全芽頭的細膩工藝開創了中國紅茶的嶄新格局。

金駿眉的製程在傳統正山小種基礎上進行改良，摒棄了松煙燻製的步驟，轉而以精細的萎凋與發酵來呈現茶芽的天然花果甜香。鮮葉採摘後需立即進入萎凋環節，全程控溫控濕，讓水分緩慢散失，促進芳香物質的轉化。 揉捻時力道極輕，避免嫩芽破碎，僅需讓細胞汁液適度外溢即可。發酵程度較正山小種略輕，以保留芽頭的鮮甜與花香。最後以低溫慢烘完成乾燥，確保金毫完整、香氣不散。整個製程對溫度、時間的精準度要求極高，是名副其實的「工夫」之作。