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凍頂烏龍
Dongding Oolong
89
TEAGRAPH SCORE
青茶 Oolong台灣 · 鹿谷 · 600-800m
“溫暖醇厚，像剛出爐的米糕配焦糖，令人安心的味道”
台灣最經典的傳統烏龍茶。中度烘焙帶出米糕香與焦糖甜，茶湯金黃醇厚。
品飲筆記：傳統三次炭焙工藝，米糕香濃郁。比一般凍頂多一層焦糖尾韻。
FLAVOR NOTES
米糕焦糖熟果炭焙香堅果
TASTE PROFILE
輕盈
飽滿
甜潤
甘苦
清新
焙火
花果
沉穩
滑順
收斂
SENSORY ANALYSIS (20 DIMENSIONS)
FLAVOR SIGNATURE
烘焙
4.5
甜度
4.2
茶體
4.2
回甘
4.2
平衡感
4.2
果香
3.8
PROCESSING
發酵
30%
焙火
中焙
特殊工藝
傳統炭焙 3 次
BREWING GUIDE
100°C
水溫
60s
時間
1:40
茶水比
紫砂壺
器具
0:00
溫壺
以 100°C 熱水溫燙茶壺和茶杯
0:15
置茶
放入茶葉，茶水比 1:40
0:20
注水
注入 100°C 熱水，高沖低泡
0:60
出湯
60 秒後出湯，不留底
品飲
觀色聞香
觀察茶湯色澤，聞杯中香氣變化
TERROIR
產區
鹿谷 Lugu
國家
台灣
海拔
600-800m
土壤
紅壤
品種
青心烏龍
採收季
春 · 冬
氣候
亞熱帶，日夜溫差大，午後多霧
參考價格：NT$1,200-2,000/斤
TeaGraph
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